ALIMENTOS QUE AUMENTAM A QUALIDADE DO SONO

Em pleno século XXI dormir tem sido um desafio para muitas pessoas. O estresse do dia-a-dia, a tenção do tempo que passa rápido e a pressão das responsabilidades do cotidiano. Receita para dormir mais e melhor todo mundo tem. Mas, agora, dá para montar um cardápio anti-insônia baseado numa grande pesquisa que relacionou comida com horas de sono. 

O estudo, publicado na última edição da revista científica "Appetite", foi feito por uma equipe do departamento de medicina do sono da Universidade da Pensilvânia e envolveu 5.587 pessoas.

Os pesquisadores cruzaram os dados sobre alimentos consumidos e horas dormidas dos participantes, que tinham entre 18 ae 60 anos. As informações usadas são do levantamento nacional de saúde e nutrição dos Centros para Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos.

Veja três receitas com alimentos que aumentam a qualidade do sono:

Frutas com calda de chocolate amargo

- 1 colher (chá) de óleo de coco

- 1 barra (100 g) de chocolate amargo (70% de cacau)

- 1 colher (chá) de mel

- 1 banana em rodelas

- 1/2 xícara (chá) de morangos e manga em cubos

Pique o chocolate e leve ao fogo baixo junto com o óleo e o mel, mexendo até derreter. Sirva a calda sobre as frutas picadas.

O chocolate é rico em teobromina e o mel e a banana têm triptofano (ajuda a produzir melatonina, hormônio do sono). As frutas vermelhas e alaranjadas são fontes de vitamina C e o óleo de coco é antioxidante.

Gaspacho com farofa de castanha

- 1/4 de pimentão vermelho picado

- 2 tomates sem sementes picados

- 1/2 pepino japonês picado

- 1 colher (sopa) de cebola picada

- 1 colher (sopa) de vinagre

- 1/2 xícara (chá) de água

sal e pimenta a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve à geladeira.

Farofa

- 1 xicara (café) de semente de girassol

- 1 xícara (café) de gergelim

- 1 xícara (café) de germe de trigo

- 1 1/2 xícara (café) de castanha-do-pará picada

Triture a semente de girassol, o gergelim e o germe de trigo até obter uma farofa. Junte a castanha, polvilhe sobre o gaspacho gelado e sirva.

Tomates e pimentões são fontes de licopeno; a farofa é rica em selênio.

Omelete de espinafre com açafrão-da-terra

- 2 ovos inteiros

- 1 xícara (chá) de folhas de espinafre picadas

- 1 colher (chá) de cebola picada

- 1 pitada de açafrão-da-terra

sal e pimenta a gosto

Em uma tigela, bata bem os ovos com um garfo ou batedor manual. Junte as folhas de espinafre, a cebola, o açafrão, sal e pimenta. Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite, frite um lado até as bordas do omelete ficarem firmes, vire e frite o outro lado.

Ovo, espinafre e açafrão são ricos em luteína e zeaxantina, substâncias antioxidante.